Zoete aardappel met kip en Chinese kool

INHOUD GROENTEPAKKET - 17-09-2024

Mini:

• prei

• zoete aardappel

• chinese kool

• wortel

• radijs

---

Medium:

• wortel

• ui

• peterselie

• witloof

• chinese kool

• zoete aardappel

---

Groot:

• prei

• chinese kool

• schorseneer

• zoete aardappel

• champignon

• radijs

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Zoete aardappel met kip en Chinese kool

INGREDIËNTEN

• 2 grote zoete aardappelen

• 300 gr kippendij

• 1 chinese kool

• 1 ui

• scheutje sesamolie

• 2 teentjes knoflook

• peterselie

• 1 el sriracha

• 2 el tahin

• 2 el sojasaus

• olie

• snuifje kipkruiden

BEREIDING

1. Kook de zoete aardappel, in z'n geheel in de schil, 20 min. gaar in gezouten water.

2. Verhit een scheutje olie in een grote (wok)pan. Kruid de kip met kipkruiden en bak 5-8 min. gaar op middelhoog tot hoog vuur. Haal uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.

3. Snipper intussen de Chinese kool fijn, alsook de ui. Verhit de sesamolie in de pan van de kip en wok de Chinese kool en lente-ui 4-6 min. op hoog vuur. Pers de knoflook erbij.

4. Dressing: meng de sriracha saus met de tahin en sojasaus. Gebruik een schone confituurpot en schud alles dooreen.

5. Snij de peterselie fijn.

6. Halveer de zoete aardappel. Snijd de kip in kleine reepjes. Schik de chinese kool en kip op de aardappel. Besprenkel met de dressing en werk af met de peterselie.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com