Wraps met asperge

INHOUD GROENTEPAKKET - 2-06-2025

Mini:

• courgette

• koolrabi

• sla

• broccoli

• wortel

---

Medium:

• sla

• spinazie

• soepasperge

• komkommer

• broccoli

• wortel

---

Groot:

• sla

• spinazie

• komkommer

• wortel

• ui

• zoete aardappel

• soepasperge

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Wraps met asperge

INGREDIËNTEN

• 8 groene asperges 

• 12 blaadjes munt 

• 12 blaadjes basilicum 

• 4 vellen rijstpapier 

• 8 blaadjes sla 

• ½ komkommer 

• 200 g roomkaas 

• 1 el wasabipasta 

• 2 el bieslook in ringetjes

• 2 el wittewijnazijn 

• 4 el olijfolie 

• 2 kl suiker 

• 1 kl mosterd

  
  

BEREIDING

1. Week de rijstpapier vellen in koud water tot ze zacht worden. Meng wasabipasta door de roomkaas.

2. Was de groenten. Snij komkommer in dunne reepjes en halveer de asperges in gelijke stukken als de komkommer. Spoel sla en laat uitlekken.

3. Maak de dressing door alle overige ingrediënten te mengen.

4. Haal rijstpapier uit het water en leg op werkblad. Bedek elk vel voor een derde met sla, leg daarop komkommer, asperges, een lepel wasabikaas en telkens 3 blaadjes munt en basilicum.

5. Rol het papier strak op rond de vulling. Snij elk rolletje in twee of drie delen en serveer met de kruidendressing.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com