Witloof chutney

INHOUD GROENTEPAKKET - 31-05-2022

Mini:

• Knoselder

• Tomaat

• Wortel

• Sla

• Witloof

---

Medium:

• Pastinaak

• Bloemkool

• Wortel

• Komkommer

• Sla

• Tomaat

---

Groot:

• Knolselder

• Bloemkool

• Prei

• Wortel

• Champignon

• Witloof

• Paprika of aubergine

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Witloof chutney

INGREDIËNTEN

• witloof (fijngesneden)

• maïsolie 3 el

• suiker 7 el

• witte wijn 3 el

• porto (witte) 1 el

• azijn 3 el

• peper

• zout

BEREIDING

1. Bak in een pan de ui en voeg er dan +- 4 stronkjes witloof aan toe. Laat even stoven.

2. Voeg de suiker, de witte wijn en de witte porto toe. Laat 15 minuten koken en blus dan met de appelciderazijn.

3. Laat nog 20 minuten sudderen tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.

4. Lekker op een toastje met wildpaté. Je kunt de chutney ook bewaren: doe 'm in een brandschoon bokaaltje, schroef het deksel erop en laat afkoelen. Je kunt de chutney ongeopend 6 maanden bewaren op een donkere plek.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com