Witloof chutney
Bijgewerkt op: 1 jun. 2022
INHOUD GROENTEPAKKET - 31-05-2022
Mini:
Knoselder
Tomaat
Wortel
Sla
Witloof
Medium:
Pastinaak
Bloemkool
Wortel
Komkommer
Sla
Tomaat
Groot:
Knolselder
Bloemkool
Prei
Wortel
Champignon
Witloof
Paprika of aubergine
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Witloof chutney
INGREDIËNTEN
witloof (fijngesneden)
maïsolie 3 el
suiker 7 el
witte wijn 3 el
porto (witte) 1 el
azijn 3 el
peper
zout
BEREIDING
Bak in een pan de ui en voeg er dan +- 4 stronkjes witloof aan toe. Laat even stoven.
Voeg de suiker, de witte wijn en de witte porto toe. Laat 15 minuten koken en blus dan met de appelciderazijn.
Laat nog 20 minuten sudderen tot het vocht verdampt is. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker op een toastje met wildpaté. Je kunt de chutney ook bewaren: doe 'm in een brandschoon bokaaltje, schroef het deksel erop en laat afkoelen. Je kunt de chutney ongeopend 6 maanden bewaren op een donkere plek.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com