INHOUD GROENTEPAKKET - 10-02-2025
Mini:
ui
rucola
koolrabi
wortel
broccoli
Medium:
ui
rucola
aardpeer
wortel
koolrabi
andijvie
Groot:
ui
kervel
aardpeer
broccoli
wortel
andijvie
tuinkers
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Tortellini met andijvie en walnoten
INGREDIËNTEN
50 gram walnoten
4 eetlepels olijfolie
4 teentjes knoflook (geperst)
1 snufje chilipepervlokken
400 gram andijvie (voorgesneden)
500 gram tortellini gevuld met kaas (koelvers)
50 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
20 gram pijnboompitten
BEREIDING
Rooster de walnoten in een droge, hete koekenpan. Hak de noten grof en houd apart.
Verwarm de olie met de knoflook op een lage stand in een hapjespan tot de knoflook zachtjes bruist, maar niet verkleurt. Voeg de chilivlokken en andijvie toe en roerbak een paar minuten tot de groente slinkt.
Kook de tortellini. Schep ze uit de pan en meng ze met de andijvie. Besprenkel met nog wat olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel over borden en bestrooi met de Parmezaanse kaas, walnoten en pijnboompitten.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Kommentare