Tempura van raap
INHOUD GROENTEPAKKET - 10-10-2023
Mini:
sla
koolrabi
ui
raap
tomaat
Medium:
sla
chinese kool
raap
ui
tomaat
komkommer
Groot:
sla
chinese kool
raap champignon
tomaat
wortel
rucola
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Tempura van raap
INGREDIËNTEN
1 gele raap
400 ml zonnebloemolie
150 g tempurabloem
250 ml ijskoud water of bier
zout
sojasaus naar smaak
BEREIDING
Schil de gele raap en versnijd tot dikke frietjes.
Kook de gele raap frieten in kokend water met zout gedurende 5 minuten. Giet af en laat afkoelen. Dep de frietjes vervolgens goed droog.
Verhit de zonnebloemolie tot 180°C. Meng de bloem met het water/bier tot je een (niet te dik) beslag krijgt. Dompel de gele raap frietjes onder en leg ze in de hete olie. Bak de frietjes 1 à 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op wat keukenpapier. Bestrooi met wat zout en serveer meteen.
Sprenkel voor de presentatie wat soja over de frietjes of serveer dit apart.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com