Spaghetti met spinazie en pompoen

INHOUD GROENTEPAKKET - 05-01-2026

Mini:

• ui

• broccoli

• spinazie

• pompoen

• rode biet

---

Medium:

• prei

• broccoli

• kervel

• rode biet

• spinaize

• pompoen

---

Groot:

• ui

• broccoli

• spinazie

• rode biet

• pompoen

• wortel

• postelein

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Spaghetti met spinazie en pompoen

INGREDIËNTEN

• 400 g spaghetti

• 300 g spruitjes

• 300 g pompoen

• 400 g kipfilet

• 3 eieren

• 100 ml melk

• 100 g kaas (bijv. gruyère)

• olijfolie

• nootmuskaat

• peper en zout

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 220°C.

2. Maak de spruitjes schoon en snijd ze doormidden. Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 10 cm.

3. Blancheer de spruitjes 3 minuten in ruim gezouten kokend water, voeg de pompoen toe en kook nog 2 minuten mee. Giet af en laat schrikken onder koud water.

4. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

5. Snijd de kipfilet in hapklare stukken en bak ze rondom goudbruin in een ruime pan met een scheut olijfolie.

6. Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.

7. Vet een ovenschaal in met olijfolie en verdeel de spaghetti, spruitjes, pompoen en kip erover. Schenk het eimengsel erover en verdeel de kaas in stukjes bovenop.

8. Gratineer 10 minuten in de oven tot de kaas goudbruin en borrelend is.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com