Slaatje van rode biet en pijpajuin

INHOUD GROENTEPAKKET - 30-07-2024

Mini:

• pijpajuin

• wortel

• broccoli

• rode biet

• tomaat
  

---

Medium:

• pijpajuin

• broccoli

• wortel

• sla

• tomaat

• rode biet

---

Groot:

• pijpajuin

• prei

• rucola

• broccoli

• wortel

• sla

• rode biet

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Slaatje van rode biet en pijpajuin

INGREDIËNTEN

• 500g rode bieten, gekookt en in blokjes gesneden

• 1 bos pijpajuin, in dunne ringetjes gesneden

• 2 wortels, geraspt

• 1 krop sla, gewassen en in stukken gescheurd

• 2 el olie

• 2 el azijn

• 1 el mosterd

• zwarte peper naar smaak

• eventueel extra verse kruiden naar smaak

BEREIDING

1. Doe de rode biet, pijpajuin, wortel en sla in een grote kom.

2. Maak de dressing: In een apart kommetje meng je de olie, azijn, mosterd en zwarte peper tot een gladde dressing.

3. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.

4. Bestrooi de salade met de gehakte verse kruiden.

5. Tip: dit slaatje is heerlijk met een blokje geitenkaas.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com