Savooikool schotel met courgette

INHOUD GROENTEPAKKET - 03-01-2023

Mini:

• savooikool

• aardpeer

• wortel

• ui

• courgette

---

Medium:

• aardpeer

• savooikool

• prei

• wortel

• courgette

• champignon

---

Groot:

• aardpeer

• savooikool

• courgette

• wortel

• venkel

• ui

• champignon

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Savooikool schotel met courgette

INGREDIËNTEN

• 1 savooikool, in dunne reepjes gesneden

• 1 ui, gesnipperd

• 3 teentjes knoflook, fijngehakt

• courgette

• 2 laurierblaadjes (optioneel)

• 1 dl water

• Olijfolie of boter voor het bakken

• Peper en zout naar smaak

• 250 g rijst

BEREIDING

1. Kook de rijst in zout water tot hij gaar is en laat hem uitlekken.

2. Verhit een beetje olie of boter in een grote koekenpan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de courgette toe en bak tot ze gaar zijn.

3. Voeg de savooikool reepjes, laurierblaadjes (als je ze gebruikt), en 1 dl water toe aan het gehaktmengsel en roer goed om. Laat alles een paar minuten sudderen op een zacht vuur tot de savooikool zacht is.

4. Meng de rijst onder de kool en kruid verder af met peper en zout naar smaak. Verwijder de laurierblaadjes voor het opdienen.

5. Serveer de savooikool schotel warm.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com