Savooikool puree

INHOUD GROENTEPAKKET - 07-02-2023

Mini:

• prei

• savooikool

• veldsla

• zoete aardappel

• paprika

---

Medium:

• ui

• savooikool

• zoete aardappel

• rode biet

• spinazie

• paprika

---

Groot:

• prei

• aardpeer

• savooikool

• venkel

• zoete aardappel

• champignon

• wortel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Savooikool puree

INGREDIËNTEN

• 1.5 kg kruimige aardappelen

• 1 bol mozzarella

• gedroogde oregano

• olijfolie

• savooikool

• room

• eventueel paprika

• zout

• peper

BEREIDING

1. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar. Verhit intussen in een pan de olijfolie. Snij de savooikool in reepjes en doe ze in de pan. Voeg een scheutje water toe en smoor de kool in 10 min. gaar. Verwarm de oven voor tot 200 °C.

2. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de room tot een smeuïge puree. Schep de kool erdoor en breng op smaak met zout en peper.

3. Schep de stamppot in de ovenschaal. Verdeel er de paprikaringen over en beleg met plakjes mozzarella. Bestrooi met de oregano en peper naar smaak.

4. Bak de stamppot in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com