Romige venkel met koolrabi en tuinkruiden

INHOUD GROENTEPAKKET - 01-06-2026

Mini:

• koolrabi

• paksoi

• sla

• paprika

• ui

---

Medium:

• koolrabi

• paksoi

• ui

• venkel

• aubergine

• champignon

---

Groot:

• koolrabi

• paksoi

• aubergine

• venkel

• sla

• paprika

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Romige venkel met koolrabi en tuinkruiden

INGREDIËNTEN

• 30 g boter

• 1 kg venkel, in blokjes

• 250 g koolrabi, geschild en in blokjes

• 200 ml room

• 500 ml groentebouillon

• 1 el fijngehakte verse tuinkruiden (peterselie, pijpajuin)

• 1,5 el bloem of maïzena om te binden

• zout en peper

  
  

BEREIDING

1. Smelt de boter in een ruime pan en stoof de venkel en koolrabi al omscheppend tot ze zacht en gaar zijn.

2. Voeg de bouillon toe en laat alles zachtjes verder garen tot de groenten beetgaar zijn.

3. Giet de room erbij en breng aan de kook.

4. Roer de maïzena glad met een beetje koud water en bind de saus er lichtjes mee tot ze net dik genoeg is.

5. Schep de verse tuinkruiden erdoor en breng op smaak met zout en peper.

6. Laat nog kort doorwarmen en serveer als bijgerecht, bijvoorbeeld bij vis.

   
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com