Romige kervelpuree

INHOUD GROENTEPAKKET - 19-03-2024

Mini:

• ui

• witte kool

• wortel

• warmoes

• champignon

---

Medium:

• postelein

• ui

• paksoi

• koolrabi

• venkel

• tuinkers

---

Groot:

• kervel

• koolrabi

• witloof

• wortel

• paprika

• pastinaak

• paksoi

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

romige kervel

INGREDIËNTEN

• 1 kg aardappelen

• 200 ml room

• Een handvol verse kervel, fijngehakt

• Een snufje nootmuskaat

• Versgemalen zwarte peper, naar smaak

• Zout, naar smaak

BEREIDING

1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze vervolgens gaar in een grote pan met gezouten water. Giet de aardappelen af wanneer ze zacht zijn.

2. Verwarm de room in een apart pannetje tot net onder het kookpunt. Voeg de fijngehakte kervel toe en laat het geheel ongeveer een minuut sudderen.

3. Giet de kervelroom bij de gekookte aardappelen en gebruik een pureestamper om ze te pureren tot een gladde massa. Breng de puree op smaak met een snufje nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout.

4. Serveer de romige kervelpuree warm als bijgerecht.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com