INHOUD GROENTEPAKKET - 19-11-2024
Mini:
bloemkool
postelein
veldsla
wortel
ui
Medium:
prei
bloemkool
raapsteel
rode biet
selder
courgette
Groot:
bloemkool
raapsteel
aardpeer
selder
venkel
ui
wortel
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Romige bloemkool met kruidige pesto
INGREDIËNTEN
1 bloemkool
300 ml havermelk
40 g boter
300 g raapstelen
1 teen knoflook
10 g verse munt
100 ml olijfolie
100 g macadamianoten
BEREIDING
Snijd de helft van de bloemkool in stukjes en kook deze in havermelk gedurende 30 minuten tot ze zacht zijn.
Verdeel de rest van de bloemkool in roosjes. Bak deze in olijfolie op middelhoog vuur tot ze kleuren. Voeg boter toe en bak rondom goudbruin.
Maak de pesto: hak munt, 60 g raapstelen, knoflook en driekwart van de macadamianoten grof. Meng in een keukenmachine met olijfolie tot een pesto. Breng op smaak met peper en zout.
Blend de gekookte bloemkool met kookvocht tot een gladde puree. Haal de gebakken bloemkool uit de pan en bak kort de resterende raapstelen.
Serveer de bloemkoolpuree met de gebakken bloemkool, raapstelen en pesto. Bestrooi met de overgebleven gehakte macadamianoten.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Yorumlar