Romige aardpeergratin met prei

INHOUD GROENTEPAKKET - 04-02-2025

Mini:

• chinese kool

• aardpeer

• postelein

• prei

• wortel

---

Medium:

• chinese kool

• aardpeer

• wortel

• prei

• postelein

• champignon

---

Groot:

• witte kool

• aardpeer

• prei

• warmoes

• portobello

• postelein

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Romige aardpeergratin met prei

INGREDIËNTEN

• 400 g aardpeer

• 2 eieren

• 175 ml room

• 40 g gemalen parmezaan

• 1 prei

• boter om in te vetten

• 1 teentje knoflook, geperst

• nootmuskaat

• peper

• zout

  
  

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.

2. Schil de aardpeer en snij in dunne plakjes.

3. Snij de prei in fijne ringen en was ze grondig.

4. Meng de losgeklopte eieren met de room, parmezaan en knoflook. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

5. Verdeel de helft van de aardpeerplakjes in de ovenschaal, strooi er de prei over en dek af met de rest van de aardpeer.

6. Giet het roommengsel over de groenten.

7. Bak ongeveer 40 minuten in de oven tot de aardpeer zacht is.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com