Rauwe andijvie stamppot

INHOUD GROENTEPAKKET - 29-03-2022

Mini:

• Prei

• Savooikool

• Rucola

• Rammenas

• Wortel

---

Medium:

• Ui

• Rammenas

• Bloemkool

• Kiemen

• Rucola

• Andijvie

---

Groot:

• Prei

• Rucola

• Rammenas

• Savooikool

• Wortel

• Andijvie

• Kiemen

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Rauwe andijvie stamppot

INGREDIËNTEN

• aardappelen

• andijvie

• spekjes (eventueel)

• melk

• mosterd

• boter

• nootmuskaat

• peper & zout

BEREIDING

1. Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en pureer ze samen met melk, boter, nootmuskaat en een flinke lepel mosterd.

2. Bak de spekjes in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

3. Snij het hart van de andijvie in heel fijne reepjes en roer ze vlak voor het serveren door de puree, samen met de gebakken spekjes.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com