Rauwe andijvie stamppot
Bijgewerkt op: 28 mrt. 2022
INHOUD GROENTEPAKKET - 29-03-2022
Mini:
Prei
Savooikool
Rucola
Rammenas
Wortel
Medium:
Ui
Rammenas
Bloemkool
Kiemen
Rucola
Andijvie
Groot:
Prei
Rucola
Rammenas
Savooikool
Wortel
Andijvie
Kiemen
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Rauwe andijvie stamppot
INGREDIËNTEN
aardappelen
andijvie
spekjes (eventueel)
melk
mosterd
boter
nootmuskaat
peper & zout
BEREIDING
Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en pureer ze samen met melk, boter, nootmuskaat en een flinke lepel mosterd.
Bak de spekjes in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.
Snij het hart van de andijvie in heel fijne reepjes en roer ze vlak voor het serveren door de puree, samen met de gebakken spekjes.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com