Portobello met broccoli en zoete aardappel

INHOUD GROENTEPAKKET - 19-12-2023

Mini:

• witloof

• zoete aardappel

• wortel

• broccoli

• portobello

---

Medium:

• pruimtomaat

• zoete aardappel

• prei

• broccoli

• wortel

• portobello

---

Groot:

• pompoen

• zoete aardappel

• witloof

• wortel

• broccoli

• courgette

• portobello

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Portobello met broccoli en zoete aardappel

INGREDIËNTEN

• 100 g broccoliroosjes

• 2 stuks portobello

• zoete aardappel (ongeveer 200 g)

• 10 ml olijfolie, om te bakken

• 1 el bieslook

• 10 ml slagroom

• Peper en zout

• 75 g brie of camembert

BEREIDING

1. Kook de broccoli 5 minuten en laat uitlekken.

2. Verwijder de stelen van de portobello's. Snijd ze in stukjes en bewaar de hoeden.

3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in en plaats de portobello hoeden erin.

4. Bak fijne zoete aardappelblokjes in de pan met de portobello stelen in olijfolie tot ze beetgaar zijn.

5. Voeg de broccoliroosjes, bieslook, slagroom, peper en zout toe. Meng goed.

6. Vul de portobello hoeden ermee, leg er plakjes brie of camembert op.

7. Grill 15 minuten in de oven tot de kaas smelt en een goudbruin korstje krijgt.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com