Pompoen met spruitjes in de oven

INHOUD GROENTEPAKKET - 12-11-2024

Mini:

• pompoen

• spruiten

• raapsteel

• wortel

• prei

---

Medium:

• spinazie

• pompoen

• spruiten

• wortel

• ajuin

• aardpeer

---

Groot:

• pompoen

• spruiten

• peterselie

• prei

• zoete aardappel

• aubergine

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Pompoen met spruitjes in de oven

INGREDIËNTEN

• 300 g spruitjes

• 1 pompoen

• 2 eetlepels olijfolie

• 2 teentjes knoflook

• enkele takjes verse rozemarijn

• peper en zout

  
  

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200°C. 

2. Spoel de spruitjes onder koud water en verwijder eventuele vergeelde blaadjes. Snijd het harde uiteinde weg en halveer de spruitjes.

3. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd deze in kleine blokjes. 

4. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes.

5. Plaats de spruitjes, pompoen en knoflook op een bakplaat of in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar zodat de olie en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Leg er wat takjes rozemarijn bij voor extra smaak.

6. Rooster de groenten 20 minuten in de oven. Controleer met een vork of ze zacht zijn; zo niet, laat ze nog 10 minuten verder garen. 

7. Serveer warm.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com