Pizzataart met rode kool

INHOUD GROENTEPAKKET - 18-03-2025

Mini:

• spinazie

• rode kool

• aubergine

• radijs

• rucola

---

Medium:

• spinazie

• knolselder

• witloof

• rode kool

• aubergine

• bosui

---

Groot:

• rode kool

• aubergine

• andijvie

• knolselder

• radijs

• rucola

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Paksoi met tofu

INGREDIËNTEN

• 1 pizzabodem

• 1/2 rode kool

• 1,5 appels

• 2 el Luikse stroop

• 100 ml water

• 100 ml rode wijnazijn

• 1 steranijs

• 1 kaneelstokje

• 1 kruidnagel

• Tijm

• Laurierblaadjes

• Zout en peper

• 300 g feta

• Scheutje room

• Flinke snuif Provençaalse kruiden

• 100 g walnoten

• 2 klontjes boter

  
  

BEREIDING

1. Verwarm de oven volgens aanwijzingen op de pizzabodem verpakking.

2. Smelt een klont boter in een pan. Rasp een appel en de rode kool erbij.

3. Voeg water toe met Luikse stroop, azijn, steranijs, kaneel, kruidnagel, tijm, laurier, zout en peper. Laat 30 minuten zacht stoven.

4. Maal 200 g feta met room fijn en breng op smaak met Provençaalse kruiden en peper.

5. Bak appelschijfjes in boter in een aparte pan.

6. Besmeer de pizzabodem met fetacrème. Verdeel de rode kool erover, dan de appelschijfjes.

7. Verkruimel de rest van de feta erover en strooi gehakte walnoten erop.

8. Bak de pizza volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com