Zoeken

Pastinaak tagliatelle

INHOUD GROENTEPAKKET - 01-03-2022


Mini:

  • Aubergine

  • Wortel

  • Pastinaak

  • Broccoli

  • Veldsla

 

Medium:

  • Witte kool

  • Pastinaak

  • Veldsla

  • Wortel

  • Bleekselder

  • Rode ui

 

Groot:

  • Pastinaak

  • Bloemkool

  • Andijvie

  • Wortel

  • Aubergine

  • Veldsla

  • Bleekselder

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Pastinaak tagliatelle


INGREDIËNTEN
  • 12 plakjes pancetta

  • 1 handjevol rozemarijn en tijm, alleen de blaadjes, fijngesneden

  • 50 g boter in 2 stukjes

  • 2 tenen knoflook, gesnipperd

  • 2 geschilde pastinaken in repen gesneden

  • 450 g tagliatelle

  • 3 flinke scheppen geraspte Parmezaanse kaas

  • zeezout en versgemalen zwarte peper

  • olijfolie


BEREIDING
  1. Bak in een pan de pancetta in de helft van de boter en wat olijfolie

  2. Voeg tijm en rozemarijn toe en laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes bakken.

  3. Voeg knoflook en pastinaak toe en bak alles nog 3 minuten tot de pancetta goudbruin en de pastinaak bijna gaar is.

  4. Kook de tagliatelle en laat uitlekken.

  5. Mix de pasta met het pancetta / kruidenmengsel.

  6. Voeg de rest van de boter en de Parmezaanse kaas toe en een paar lepels van het pasta - kookwater

  7. Meng alles goed.

  8. Breng op smaak met peper en zout.


Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



287 weergaven