INHOUD GROENTEPAKKET - 01-03-2022
Mini:
Aubergine
Wortel
Pastinaak
Broccoli
Veldsla
Medium:
Witte kool
Pastinaak
Veldsla
Wortel
Bleekselder
Rode ui
Groot:
Pastinaak
Bloemkool
Andijvie
Wortel
Aubergine
Veldsla
Bleekselder
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Pastinaak tagliatelle
INGREDIËNTEN
12 plakjes pancetta
1 handjevol rozemarijn en tijm, alleen de blaadjes, fijngesneden
50 g boter in 2 stukjes
2 tenen knoflook, gesnipperd
450 g tagliatelle
3 flinke scheppen geraspte Parmezaanse kaas
zeezout en versgemalen zwarte peper
olijfolie
BEREIDING
Bak in een pan de pancetta in de helft van de boter en wat olijfolie
Voeg tijm en rozemarijn toe en laat alles ongeveer 5 minuten zachtjes bakken.
Voeg knoflook en pastinaak toe en bak alles nog 3 minuten tot de pancetta goudbruin en de pastinaak bijna gaar is.
Kook de tagliatelle en laat uitlekken.
Mix de pasta met het pancetta / kruidenmengsel.
Voeg de rest van de boter en de Parmezaanse kaas toe en een paar lepels van het pasta - kookwater
Meng alles goed.
Breng op smaak met peper en zout.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com