INHOUD GROENTEPAKKET - 12-12-2023
Mini:
pastinaak
savooikool
selder
wortel
warmoes
Medium:
pompoen
spitskool
warmoes
witloof
wortel
ui
Groot:
pastinaak
savooikool
prei
veldsla
wortel
pruimtomaat
pijpajuin
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Pastinaak stoofpot
INGREDIËNTEN
2 eetlepels olijfolie
1 ui (of prei)
2 teentjes knoflook (geperst)
1 eetlepel bloem
1 wortel (in schijfjes)
500 gram pastinaken (geschild, in blokjes)
500 milliliter groentebouillon
2 takjes tijm
1 eetlepel mosterd
125 gram crème fraîche
50 gram walnoten (grof gehakt)
BEREIDING
Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin de ui, knoflook en bloem circa 2 minuten.
Voeg de wortel, pastinaak, bouillon en tijm toe en laat afgedekt circa 30 minuten stoven.
Roer de mosterd door de crème fraîche en voeg toe aan de stoofpot.
Laat het stoofvocht zonder deksel op de pan tot de gewenste dikte inkoken en breng op smaak met zout en peper.
Schep de stoofpot in diepe borden of kommen en bestrooi met de walnoten en eventueel wat pijpajuin.
Serveer eventueel bij rijst.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
留言