Pastinaak en wortel in de oven

INHOUD GROENTEPAKKET - 09-05-2023

Mini:

• broccoli

• wortel

• pastinaak

• ui

• paprika

---

Medium:

• prei

• bloemkool

• wortel

• pastinaak

• tuinkers

• paprika

---

Groot:

• ui

• broccoli

• wortel

• pastinaak

• kerstomaat

• paprika

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Pastinaak en wortel in de oven

INGREDIËNTEN

• 2 pastinaken

• 4 wortels

• 2 eetlepels olijfolie

• snuf peper en zout

• Snuf oregano

• 2 tenen knoflook

• peterselie

• 2 eetlepels geraspte Parmezaan

BEREIDING

1. Verwarm de oven op 200 graden. Schil de pastinaken en wortels en snijd in plakken. Doe de plakken wortel en pastinaak in een grote kom. Schep de olijfolie, peper, zout, oregano en fijngehakte peterselie erdoor. Pers de knoflook erbij uit en schep er ook door.

2. Verdeel de wortel en pastinaak in een ovenschotel. Rooster de groenten ca. 25 minuten in de oven en schep halverwege een keer om. Bestrooi voor het serveren met wat geraspte kaas.

3. Parmezaanse kaas bevat dierlijk stremsel waardoor dit recept niet 100% vegetarisch is. Vervang de kaas voor een oude of gerijpte kaas met vegetarisch stremsel of probeer eens een veganistische kaas.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com