Pasta met witloof

INHOUD GROENTEPAKKET - 14-10-2025

Mini:

• ui

• kervel

• witloof

• savooikool

• kerstomaat

---

Medium:

• prei

• wortel

• witloof

• savooikool

• kerstomaat

• portobello

---

Groot:

• ui

• witloof

• savooikool

• kerstomaat

• butternut

• komkommer

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Pasta met witloof

INGREDIËNTEN

• 160 gr pasta

• 400 gr witloof

• 1 witte ui

• 2 tenen knoflook

• 200 ml room

• 150 gr verse kerstomaatjes

• 30 gr walnoten

• 1 citroen

• Parmezaanse kaas

• zwarte peper en zout

• olijfolie

• optioneel: honing of ahornsiroop

BEREIDING

1. Snijd de witloof doormidden en verwijder de harde kern, snijd de rest in reepjes.

2. Snipper de ui fijn, hak de knoflook en halveer de kerstomaatjes. Hak de walnoten grof.

3. Kook de pasta volgens de verpakkingsinstructies in gezouten water.

4. Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze glazig is, voeg dan de knoflook toe.

5. Voeg de witloof toe en bak enkele minuten mee. Giet de room erbij en breng op smaak met peper, zout en citroensap. Voeg de kerstomaatjes toe en laat even meewamen. Optioneel: voeg een beetje honing toe als de witloof te bitter is.

6. Giet de pasta af en meng door de roomsaus. Verdeel over de borden en bestrooi met walnoten en geraspte Parmezaanse kaas.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com