Paksoi roerbak

INHOUD GROENTEPAKKET - 31-10-2023

Mini:

• paksoi

• wortel

• selder

• ui

• rucola

---

Medium:

• paksoi

• aubergine

• ui

• wortel

• rucola

• andijvie

---

Groot:

• daikon

• rode kool

• warmoes

• wortel

• ui

• venkel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Paksoi roerbak

INGREDIËNTEN

• 1 paksoi

• 200 g kipfilet, in reepjes, of tofu

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 1 el sojasaus

• 1 tl oestersaus

• 1 tl sesamolie

• 2 el plantaardige olie

BEREIDING

1. Was de paksoi. Snijd de onderkant van de paksoi af. Snijd de stengels in dunne reepjes en de bladeren grof.

2. Verhit de olie in een wok en bak de kip of tofu goudbruin.

3. Voeg de knoflook toe.

4. Voeg de gesneden paksoi-stengels en wortel toe. Roerbak alles gedurende 2-3 minuten tot de groenten iets zachter worden maar nog steeds knapperig zijn.

5. Voeg de paksoi-bladeren toe en roerbak nog eens 1-2 minuten tot ze verwelken.

6. Giet de sojasaus, oestersaus en sesamolie over het gerecht en roer alles goed door elkaar.

7. Serveer met rijst of noedels.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com