Krulandijvie salade met spek en geitenkaas

INHOUD GROENTEPAKKET - 08-06-2026

Mini:

• broccoli

• wortel

• rode ui

• selder

• tomaat

---

Medium:

• sla

• krulandijvie

• selder

• broccoli

• komkommer

• wortel

---

Groot:

• krulandijvie

• rode ui

• broccoli

• wortel

• champignon

• selder

• tomaat

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Krulandijvie salade met spek en geitenkaas

INGREDIËNTEN

• 1 krop krulandijvie

• 400 g spekblokjes

• 200 g geitenkaas

• 4 el olijfolie

• peper en zout

• 8 sneetjes bruin brood

• boter

• verse dragon

• 2 el mosterd

• 2 el honing

• 1 rode ui

  
  

BEREIDING

1. Was de andijvie, droog ze en snij grof.

2. Bak de spekblokjes krokant in een droge pan, zonder vet.

3. Snij het bruine brood in kleine blokjes en bak ze goudbruin in boter. Breng op smaak met peper en zout.

4. Snij de rode ui in dunne ringen.

5. Roer mosterd, honing, olijfolie en een deel van de rode ui tot een dressing en proef of de balans klopt. Voeg naar smaak nog mosterd of honing toe.

6. Meng de andijvie met de spekblokjes en de rest van de rode ui.

7. Verdeel over de borden en werk af met de broodblokjes, verkruimelde geitenkaas en fijngesneden dragon.

8. Serveer de dressing er apart bij.

   
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com