Knolselder-broccoligratin

INHOUD GROENTEPAKKET - 18-04-2023

Mini:

• broccoli

• radijs

• wortel

• rode biet

• knolselder

---

Medium:

• broccoli

• prei

• wortel

• kerstomaat

• knolselder

• zoete aardappel

---

Groot:

• broccoli

• knolselder

• ui

• wortel

• kiemen

• venkel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Knolselder-broccoligratin

INGREDIËNTEN

• 1 knolselder, geschild en in dunne plakjes gesneden

• 1 broccoli, in kleine roosjes gesneden

• 2 teentjes knoflook, fijngehakt

• 200 ml room

• 100 g geraspte kaas

• 1 theelepel gedroogde tijm

• 1/2 theelepel nootmuskaat

• Zout

• Peper

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Breng een grote pan met water aan de kook en blancheer de plakjes knolselderij en broccoliroosjes kort, ongeveer 2 minuten. Giet af en spoel af met koud water om het koken te stoppen.

3. Meng in een kom de fijngehakte knoflook, room, geraspte kaas, gedroogde tijm, nootmuskaat, zout en peper.

4. Vet een ovenschaal in met olie. Leg een laagje knolselder plakjes in de ovenschaal, gevolgd door een laagje broccoliroosjes. Herhaal dit tot alle plakjes knolselderij en broccoliroosjes op zijn.

5. Giet het roommengsel gelijkmatig over de knolselder en broccoli in de ovenschaal.

6. Bak de gratin in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

7. Haal de gratin uit de oven. Garneer met verse peterselie of bieslook, indien gewenst.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com