Gratin van spruitjes en prei
INHOUD GROENTEPAKKET - 26-09-2023
Mini:
spruiten
prei
venkel
wortel
pastinaak
Medium:
pompoen
spruiten
prei
wortel
venkel
aubergine
Groot:
pastinaak
wortel
broccoli
venkel
aubergine
andijvie
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Gratin van spruitjes en prei
INGREDIËNTEN
spruiten
ei
prei (in dunne ringetjes)
room
boter
nootmuskaat
peper
zout
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 160°C.
Maak de spruitjes schoon en blancheer ze beetgaar in gezouten water.
Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Meng de room en het ei. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snij de prei in dunne ringetjes.
Stoof de prei kort aan in een beetje olie of boter.
Verdeel de prei en de spruitjes over kleine, lichtjes ingevette ovenschaaltjes. Giet de room met ei erbovenop. Leg op elk schaaltje een nootje boter.
Zet de schaaltjes in een diepe braadslee. Giet er kokend heet water bij tot de schaaltjes voor twee derde onderstaan. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com