Gratin van spruitjes en prei

INHOUD GROENTEPAKKET - 26-09-2023

Mini:

• spruiten

• prei

• venkel

• wortel

• pastinaak

---

Medium:

• pompoen

• spruiten

• prei

• wortel

• venkel

• aubergine

---

Groot:

• pastinaak

• wortel

• broccoli

• venkel

• aubergine

• andijvie

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Gratin van spruitjes en prei

INGREDIËNTEN

• spruiten

• ei

• prei (in dunne ringetjes)

• room

• boter

• nootmuskaat

• peper

• zout

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 160°C.

2. Maak de spruitjes schoon en blancheer ze beetgaar in gezouten water.

3. Laat ze schrikken in koud water en goed uitlekken. Meng de room en het ei. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Snij de prei in dunne ringetjes.

4. Stoof de prei kort aan in een beetje olie of boter.

5. Verdeel de prei en de spruitjes over kleine, lichtjes ingevette ovenschaaltjes. Giet de room met ei erbovenop. Leg op elk schaaltje een nootje boter.

6. Zet de schaaltjes in een diepe braadslee. Giet er kokend heet water bij tot de schaaltjes voor twee derde onderstaan. Zet 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com