Gevulde pasta met bloemkool en cheddar

INHOUD GROENTEPAKKET - 23-02-2026

Mini:

• prei

• spinazie

• wortel

• bloemkool

• venkel

---

Medium:

• prei

• rucola

• spinazie

• wortel

• bloemkool

• radicchio

---

Groot:

• prei

• rucola

• bloemkool

• wortel

• knolselder

• witloof

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Gevulde pasta met bloemkool en cheddar

INGREDIËNTEN

• ½ bloemkool

• 200 g volkoren penne

• 1 ui

• 2 teentjes knoflook

• 200 g spinazie

• 75 g cheddarkaas

• 4 el panko

• 1 el olijfolie

• 2 el boter

• 2 el bloem

• nootmuskaat

• peper

• zout

BEREIDING

1. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze samen met de volkoren penne in ongeveer 9 minuten gaar in gezouten water.

2. Houd 450 milliliter van het kookvocht apart bij het afgieten en schep de pasta en bloemkool alvast in een ovenschaal.

3. Snipper de ui en pers de knoflook, stoof ze kort in olijfolie en voeg de spinazie toe tot deze volledig geslonken is.

4. Kruid de groenten met peper, zout en nootmuskaat en meng ze in de ovenschaal door de pasta.

5. Verwarm de ovengrill voor.

6. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem erdoor tot een samenhangend geheel en voeg stapsgewijs het opgevangen kookvocht toe terwijl u blijft roeren tot een gladde, dikke saus.

7. Smelt de helft van de cheddar in de saus en breng extra op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

8. Giet de kaassaus over de ingrediënten in de schaal, strooi de panko en de resterende kaas erover en gratineer het geheel 4 minuten onder de grill.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com