INHOUD GROENTEPAKKET - 05-11-2024
Mini:
bloemkool
zoete aardappel
aubergine
wortel
ui
Medium:
broccoli
wortel
tomaat
paprika
prei
zoete aardappel
Groot:
bloemkool
spinazie
schorseneer
wortel
ui
paprika
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Gevulde paprika
INGREDIËNTEN
2 paprika's
1 halve bloemkool of broccoli, in kleine roosjes
300g (vegi) gehakt
1 ui, fijngehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
200g gekookte rijst
100g geraspte kaas
2 eetlepels (zelfgemaakte) tomatenpuree
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel Italiaanse kruiden
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de bovenkant van de paprika's af en verwijder de zaadlijsten. Bewaar de 'dekseltjes'.
Kook de bloemkool- of broccoliroosjes 5 minuten in water met zout tot ze net beetgaar zijn. Giet af en hak in kleinere stukjes.
Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
Voeg het gehakt toe en laat even bakken.
Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en Italiaanse kruiden toe.
Meng de gekookte rijst en de gehakte bloemkool door het gehaktmengsel.
Breng op smaak met zout en peper.
Vul de paprika's met het mengsel.
Strooi de geraspte kaas erover en plaats de 'dekseltjes' terug.
Zet de gevulde paprika's in een ovenschaal en bak ze ongeveer 25-30 minuten in de voorverwarmde oven.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Comments