INHOUD GROENTEPAKKET - 26-11-2024
Mini:
knolselder
rode kool
kervel
wortel
ui
Medium:
knolselder
rode kool
rucola
tomaat
wortel
warmoes
Groot:
knolselder
rode kool
veldsla
courgette
tomaat
wortel
rode biet
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Gestampte knolselderschotel
INGREDIËNTEN
½ knolselder
1 teentje knoflook
3 wortelen
300 g gehakt
3 verse tomaten
80 g gratinkaas
50 g veldsla of rucola
1 el olijfolie
1 el extra vierge olijfolie
1 el boter
3 el melk
1 kl wittewijnazijn
snufje nootmuskaat
peper
zout
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Schil de knolselder en snijd in blokjes. Kook de blokjes 20 minuten in gezouten water.
Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
Verhit olijfolie in een pan, voeg de wortelen en knoflook toe en bak 5 minuten al roerend.
Snijd de tomaten fijn, voeg ze samen met het gehakt toe aan de groenten, en bak alles nog 5 minuten.
Giet de knolselder af en stamp fijn. Meng met melk, boter, de helft van de gratinkaas, en breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Verdeel het gehakt over een ovenschaal, spreid de knolselderpuree erover uit, en bestrooi met de rest van de kaas. Bak 15 minuten in de oven en zet daarna 5 minuten onder de grill tot goudbruin.
Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, wittewijnazijn, peper en zout. Meng deze vlak voor het serveren door de veldsla of rucola.
Haal de schaal uit de oven en serveer met de salade.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
コメント