Geroosterde zoete aardappel met mosterd-honing

INHOUD GROENTEPAKKET - 10-03-2026

Mini:

• spinazie

• paksoi

• wortel

• witloof

• zoete aardappel

---

Medium:

• zoete aardappel

• paksoi

• wortel

• bloemkool

• witloof

• tuinkers

---

Groot:

• andijvie

• wortel

• zoete aardappel

• paksoi

• bloemkool

• champignon

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Geroosterde zoete aardappel met mosterd-honing

INGREDIËNTEN

• 1 kg zoete aardappelen

• 2 eetlepels honing

• 2 eetlepels mosterd

• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 220 °C.

2. Borstel de zoete aardappelen schoon. Halveer ze in de lengte en snijd de helften in partjes van ongeveer 2 cm dik.

3. Meng in een ruime kom de honing met de mosterd en de rozemarijn. Schep de aardappelpartjes erdoor zodat ze goed bedekt zijn.

4. Verdeel de partjes over twee ondiepe bakplaten en bak ze onafgedekt circa 1 uur in de oven, tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com