Geroosterde pastinaak met prei

INHOUD GROENTEPAKKET - 16-01-2024

Mini:

• prei

• spruiten

• selder

• wortel

• pastinaak

---

Medium:

• prei

• selder

• wortel

• broccoli

• pastinaak

• aubergine

---

Groot:

• prei

• knolselder

• spruiten

• artisjok

• selder

• wortel

• aubergine

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

geroosterde pastinaak met prei

INGREDIËNTEN

• 400 g pastinaak

• 1 prei

• 1 teen knoflook

• 2 takjes verse tijm

• 1½ el traditionele olijfolie

• ½ el balsamicoazijn

• ½ tl vloeibare honing

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de pastinaak en snijd in parten. Snijd de prei in ringen en de knoflook fijn. Doe de blaadjes van de takjes tijm.

2. Meng de pastinaak, prei, knoflook en tijm met de olie, azijn, honing, peper en eventueel zout.

3. Rooster de groenten op een bakplaat met bakpapier in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en beetgaar. Schep halverwege om. Doe de groenten in een schaal.

4. Serveer met couscous of rijst.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com