top of page
Zoeken

Geroosterde koolrabi en wortel met pindasaus


INHOUD GROENTEPAKKET - 14-05-2024


Mini:

  • peterselie

  • koolrabi

  • andijvie

  • wortel

  • ui

 

Medium:

  • peterselie

  • koolrabi

  • selder

  • andijvie

  • ui

  • wortel

 

Groot:

  • peterselie

  • champignon

  • koolrabi

  • wortel

  • courgette

  • prei

  • rucola

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Geroosterde koolrabi en wortel met pindasaus



INGREDIËNTEN

  • 1 koolrabi

  • 2 wortels

  • Plantaardige olie

  • Peper & zout

  • Sesamzaad

  • Verse peterselie, fijngehakt

Voor de pindasaus:

  • 3 eetlepels pindakaas

  • 2 eetlepels sojasaus

  • 1 eetlepel sesamolie

  • Sap van 1 citroen

  • Snufje (gerookt) paprikapoeder

  • 1-2 eetlepels water (begin met 1 en voeg meer toe indien nodig)


BEREIDING

  1. Schil de koolrabi en snijd deze in reepjes. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.

  2. Verhit een scheutje plantaardige olie op een grillpan en zorg ervoor dat de pan goed is ingevet.

  3. Leg de koolrabi en wortel op de grillpan en bak ze gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi geroosterd en licht gekarameliseerd zijn.

  4. Terwijl de groenten grillen, bereid je de pittige pindasaus voor. Meng de pindakaas, sojasaus, sesamolie, citroensap, paprikapoeder en water in een kom tot een gladde saus.

  5. Haal de geroosterde koolrabi en wortel van de grillpan en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel ze met peper, zout en sesamzaad naar smaak.

  6. Giet de pittige pindasaus over de geroosterde groenten en garneer met verse gehakte peterselie voor een heerlijk frisse toets.


Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



171 weergaven

Comentários


bottom of page