INHOUD GROENTEPAKKET - 14-05-2024
Mini:
peterselie
koolrabi
andijvie
wortel
ui
Medium:
peterselie
koolrabi
selder
andijvie
ui
wortel
Groot:
peterselie
champignon
koolrabi
wortel
courgette
prei
rucola
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Geroosterde koolrabi en wortel met pindasaus
INGREDIËNTEN
1 koolrabi
2 wortels
Plantaardige olie
Peper & zout
Sesamzaad
Verse peterselie, fijngehakt
Voor de pindasaus:
3 eetlepels pindakaas
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Sap van 1 citroen
Snufje (gerookt) paprikapoeder
1-2 eetlepels water (begin met 1 en voeg meer toe indien nodig)
BEREIDING
Schil de koolrabi en snijd deze in reepjes. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakjes.
Verhit een scheutje plantaardige olie op een grillpan en zorg ervoor dat de pan goed is ingevet.
Leg de koolrabi en wortel op de grillpan en bak ze gedurende 3-4 minuten aan elke kant, tot ze mooi geroosterd en licht gekarameliseerd zijn.
Terwijl de groenten grillen, bereid je de pittige pindasaus voor. Meng de pindakaas, sojasaus, sesamolie, citroensap, paprikapoeder en water in een kom tot een gladde saus.
Haal de geroosterde koolrabi en wortel van de grillpan en leg ze op een serveerschaal. Besprenkel ze met peper, zout en sesamzaad naar smaak.
Giet de pittige pindasaus over de geroosterde groenten en garneer met verse gehakte peterselie voor een heerlijk frisse toets.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Commenti