Gegrilde paksoi met pindasaus
INHOUD GROENTEPAKKET - 17-05-2022
Mini:
Sla
Paksoi
Venkel
Zoete aardappel
Wortel
Medium:
Spinazie
Sla
Paksoi
Zoete aardappel
Bleekselder
Wortel
Groot:
Spinazie
Sla
Paksoi
Venkel
Wortel
Zoete aardappel
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Gegrilde paksoi met pindasaus
INGREDIËNTEN
Paksoi
170 ml groentebouillon
90 g pindakaas
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel sojasaus
1 theelepel rijstwijnazijn
35 g geroosterde pinda's
2 eetlepels gebakken uitjes
1 theelepel fijngesneden lange rode chilipeper (optioneel)
BEREIDING
Verhit een pan tot hij rookt.
Spoel de paksoi af onder de kraan en doe de bladeren uit elkaar.
Leg de bladeren in de pan en duw ze aan. Gril ze 10 minuten op middelhoog vuur, keer ze om en bak ze nog ongeveer 3 minuten tot de stengels licht doorschijnend zijn.
Meng intussen in een steelpan de groentebouillon met de pindakaas, oestersaus, sojasaus en rijstwijn azijn. Zet de pan op matig vuur, breng de saus al roerend aan de kook en voeg meer bouillon toe als het nodig is om de saus te verdunnen.
Leg de paksoi op een bord, schenk er veel saus over en garneer hem met de pinda's, gebakken uitjes en rode chilipeper, als je die gebruikt. Serveer de paksoi met pindasaus warm.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com