Gegrilde paksoi met pindasaus

INHOUD GROENTEPAKKET - 17-05-2022

Mini:

• Sla

• Paksoi

• Venkel

• Zoete aardappel

• Wortel

---

Medium:

• Spinazie

• Sla

• Paksoi

• Zoete aardappel

• Bleekselder

• Wortel

---

Groot:

• Spinazie

• Sla

• Paksoi

• Venkel

• Wortel

• Zoete aardappel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Gegrilde paksoi met pindasaus

INGREDIËNTEN

• Paksoi

• 170 ml groentebouillon

• 90 g pindakaas

• 1 eetlepel oestersaus

• 1 eetlepel sojasaus

• 1 theelepel rijstwijnazijn

• 35 g geroosterde pinda's

• 2 eetlepels gebakken uitjes

• 1 theelepel fijngesneden lange rode chilipeper (optioneel)

BEREIDING

1. Verhit een pan tot hij rookt.

2. Spoel de paksoi af onder de kraan en doe de bladeren uit elkaar.

3. Leg de bladeren in de pan en duw ze aan. Gril ze 10 minuten op middelhoog vuur, keer ze om en bak ze nog ongeveer 3 minuten tot de stengels licht doorschijnend zijn.

4. Meng intussen in een steelpan de groentebouillon met de pindakaas, oestersaus, sojasaus en rijstwijn azijn. Zet de pan op matig vuur, breng de saus al roerend aan de kook en voeg meer bouillon toe als het nodig is om de saus te verdunnen.

5. Leg de paksoi op een bord, schenk er veel saus over en garneer hem met de pinda's, gebakken uitjes en rode chilipeper, als je die gebruikt. Serveer de paksoi met pindasaus warm.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com