Gebakken eitjes met roomkaas en boerenkool

INHOUD GROENTEPAKKET - 02-09-2025

Mini:

• zoete aardappel

• radijs

• mais

• boerenkool

• wortel

---

Medium:

• radijs

• tomaat

• bloemkool

• mais

• champignon

• boerenkool

---

Groot:

• zoete aardappel

• tomaat

• prei

• boerenkool

• bloemkool

• mais

• wortel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Gebakken eitjes met roomkaas en boerenkool

INGREDIËNTEN

• 4 eieren

• 4 eetlepels roomkaas

• 50 g boerenkool

• 1 teentje knoflook

• 1 theelepel tijm

• 2 eetlepels maïsolie

• 1 theelepel kervel

• peper

• zout

• 1 stokbrood

• extra tijm voor garnering

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 170°C en meng de eieren met roomkaas, fijngehakte knoflook, kervel en tijm, breng op smaak met peper en zout.

2. Blancheer de boerenkool 1 minuut in gezouten water, spoel af met koud water en laat goed uitlekken.

3. Vet kleine ovenschaaltjes in met olie en verdeel de boerenkool over de bodem, giet het eimengsel erover.

4. Plaats de schaaltjes in een grote ovenschaal met warm water tot halfweg de schaaltjes en bak 15 minuten in de oven.

5. Rooster het stokbrood in de laatste minuten van de bereidingstijd.

6. Haal de schaaltjes uit het waterbad, bestrooi met extra tijm en serveer met het geroosterde brood.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com