Frisse salade met venkel en appel

INHOUD GROENTEPAKKET - 23-06-2025

Mini:

• broccoli

• tomaat

• komkommer

• venkel

• wortel

---

Medium:

• bloemkool

• sla

• rucola

• tomaat

• komkommer

• venkel

---

Groot:

• sla

• bloemkool

• tomaat

• komkommer

• venkel

• wortel

• blauwe raap

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Frisse salade met venkel en appel

INGREDIËNTEN

• 2 eieren

• 2 venkels

• 4 eetlepels olijfolie

• 6 eetlepels witte balsamicoazijn

• 1 groene appel

• 2 zakken waterkers

• 1 bakje dille

• 2 pakjes gerookte forelfilet

• 1 stokbrood

  
  

BEREIDING

1. Kook de eieren 8 minuten hard, laat afkoelen onder koud water, pel en snijd in kwarten. Snijd de venkel in dunne plakjes en leg in een grote kom.

2. Maak een dressing door olijfolie en azijn te mengen, breng op smaak met peper en zout.

3. Boor het klokhuis uit de appel en snijd in dunne schijfjes. Meng appel, waterkers en dille door de venkel.

4. Giet de dressing over de salade en schep goed door elkaar.

5. Verdeel stukjes gerookte forel en de eierkwarten over de salade. Serveer met vers stokbrood.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com