Frisse koolrabi-komkommersalade
- De Bio-hoeve
- 9 mei
- 1 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 12 mei
INHOUD GROENTEPAKKET - 13-05-2025
Mini:
sla
koolrabi
tomaat
komkommer
ui
Medium:
wortel
sla
koolrabi
tomaat
radijs
komkommer
Groot:
sla
koolrabi
tomaat
komkommer
wortel
prei
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Frisse koolrabi-komkommersalade

INGREDIËNTEN
500 gram koolrabi's
3 eetlepel witte wijnazijn
150 gram volle yoghurt
1 eetlepel mosterd
1 komkommer
150 gram waterkers
4 eetlepel olijfolie extra vierge
Zout en peper naar smaak
BEREIDING
Schil de koolrabi's en rasp ze grof. Meng de azijn, yoghurt en mosterd in een kom en breng op smaak met peper en zout. Voeg de geraspte koolrabi toe. Dek af met folie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast.
Snijd de komkommer in zeer dunne plakjes met een scherp mes of gebruik een kaasschaaf. Voeg de komkommerplakjes toe aan de koolrabi en breng eventueel verder op smaak.
Schep het mengsel op een schaal, verdeel de waterkers erover en besprenkel met de olijfolie. Serveer direct.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Comentarios