Frisse broccoli salade

INHOUD GROENTEPAKKET - 03-09-2024

Mini:

• prei

• wortel

• ijsbergsla

• broccoli

• bleekselder

---

Medium:

• ui

• wortel

• bleekselder

• ijsbergsla

• broccoli

• paprika

---

Groot:

• prei

• wortel

• ijsbergsla

• komkommer

• peterselie

• broccoli

• bleekselder

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Frisse broccoli salade

INGREDIËNTEN

• 600 gram broccoli

• 3 eetlepels walnootolie

• Zout en peper

• Mespunt suiker

• 1 ui of prei

• Sap van 1/2 citroen

• 2-3 eetlepels pijnboompitten

• 1/2 krop ijsbergsla

BEREIDING

1. Was de broccoli en verdeel in roosjes. Kook de broccoli 3 minuten in gezouten water. Spoel af met koud water en laat uitlekken.

2. Fruit de gesnipperde ui of prei in 1 eetlepel walnootolie.

3. Maak een dressing van de overige walnootolie, citroensap, suiker, zout en peper.

4. Meng de broccoli met de dressing en de gefruite ui/prei.

5. Rooster de pijnboompitten in een droge pan.

6. Serveer de broccoli salade op een bedje van ijsbergsla en bestrooi met de geroosterde pijnboompitten.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com