top of page
Zoeken

Couscoussalade met spinazie

Foto van schrijver: De Bio-hoeveDe Bio-hoeve

Bijgewerkt op: 8 apr 2024


INHOUD GROENTEPAKKET - 09-04-2024


Mini:

  • spinazie

  • raapsteel

  • rode kool

  • pastinaak

  • ui

 

Medium:

  • spinazie

  • pastinaak

  • radijs

  • raapsteel

  • wortel

  • bloemkool

 

Groot:

  • spinazie

  • raapsteel

  • bloemkool

  • knolselder

  • radijs

  • prei

  • wortel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Couscoussalade met spinazie



INGREDIËNTEN

  • 300 g couscous

  • 1 citroen

  • 200 g verse spinazie

  • 15 g verse koriander

  • 15 g verse munt

  • 1 el honing

  • 110 g kaas

  • 185 g zongerijpte granaatappelpitjes

  • 40 g gezouten pecannoten

  • 5 el olie

  • Zout en peper naar smaak


BEREIDING

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Was de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de spinazie grof.

  3. Haal de blaadjes van de koriander en munt. Doe 5 el olie (per 4 personen), de honing, het citroensap, -rasp, de koriander en de helft van de muntblaadjes in een hoge beker en pureer tot een gladde dressing.

  4. Meng de couscous, spinazie, kaasblokjes, granaatappelpitjes en de dressing in een grote kom en schep goed om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Verdeel de couscoussalade over diepe borden en bestrooi met de resterende muntblaadjes. Hak de pecannoten grof en verdeel over de salades.

Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



239 weergaven

Opmerkingen


Pasbrug 18

2260 Westerlo

info@debio-hoeve.com

Tel: +32 (0)479 04 53 82

Btw: BE0724.692.542

Ontvang het laatste nieuws en updates van onze boerderij

Bedankt voor het aanmelden! We houden je op de hoogte van al onze updates.

© 2020 door De Bio-hoeve - BE0724.692.542

bottom of page