top of page
Zoeken

Couscoussalade met spinazie

Bijgewerkt op: 8 apr.


INHOUD GROENTEPAKKET - 09-04-2024


Mini:

  • spinazie

  • raapsteel

  • rode kool

  • pastinaak

  • ui

 

Medium:

  • spinazie

  • pastinaak

  • radijs

  • raapsteel

  • wortel

  • bloemkool

 

Groot:

  • spinazie

  • raapsteel

  • bloemkool

  • knolselder

  • radijs

  • prei

  • wortel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Couscoussalade met spinazie



INGREDIËNTEN

  • 300 g couscous

  • 1 citroen

  • 200 g verse spinazie

  • 15 g verse koriander

  • 15 g verse munt

  • 1 el honing

  • 110 g kaas

  • 185 g zongerijpte granaatappelpitjes

  • 40 g gezouten pecannoten

  • 5 el olie

  • Zout en peper naar smaak


BEREIDING

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  2. Was de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de spinazie grof.

  3. Haal de blaadjes van de koriander en munt. Doe 5 el olie (per 4 personen), de honing, het citroensap, -rasp, de koriander en de helft van de muntblaadjes in een hoge beker en pureer tot een gladde dressing.

  4. Meng de couscous, spinazie, kaasblokjes, granaatappelpitjes en de dressing in een grote kom en schep goed om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  5. Verdeel de couscoussalade over diepe borden en bestrooi met de resterende muntblaadjes. Hak de pecannoten grof en verdeel over de salades.

Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



238 weergaven

Comments


bottom of page