Zoeken

Courgettepannekoekjes

INHOUD GROENTEPAKKET - 19-04-2022


Mini:

  • Spinazie

  • Eikenbladsla

  • Worel

  • Aardpeer

  • Rode kool

 

Medium:

  • Eikenbladsla

  • Prei

  • Aardpeer

  • Rode kool

  • Wortel

  • Courgette

 

Groot:

  • Spinazie

  • Eikenblad

  • Aardpeer

  • Bloemkool

  • Wortel

  • Courgette

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Courgettepannekoekjes


INGREDIËNTEN
  • 1 courgette

  • 1/4 tl zout

  • 1 ei

  • 75 gram feta (verkruimeld)

  • 60 gram zelfrijzend bakmeel

  • peper

  • snufje gemalen komijnzaad

  • 1/2 tl gedroogde dille topjes


BEREIDING
  1. Leg een schone theedoek in een kom. Was de courgette en rasp ze grof boven de handdoek. Strooi het zout over de geraspte courgette en roer met een lepel.

  2. Draai de handdoek dicht en pers zoveel mogelijk vocht eruit. Kiep de courgette over in een beslagkom.

  3. Voeg nu het ei toe en roer dit door de courgette tot een geheel. Als laatste voeg je de overige ingrediënten toe en roer je dit door elkaar tot het meel niet meer zichtbaar is.

  4. Doe een scheut olijfolie in een koekenpan en verhit. Schep het beslag ter grootte van een eetlepel in de pan en duw plat. Zodra je pannenkoekjes goudbruin kleuren keer je ze. Ze zijn klaar als beide kanten mooi krokant en goudbruin gebakken zijn.

  5. Laat uitlekken op een stuk keukenpapier om overtollig vet op te nemen en serveer warm.


Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



273 weergaven