Zoeken

Courgette- wortelsalade

INHOUD GROENTEPAKKET - 08-03-2022


Mini:

  • Ui

  • Witte kool

  • Blauwe raap

  • Courgette

  • Champignon

 

Medium:

  • Prei

  • Blauwe raap

  • Bloemkool

  • Courgette

  • Zoete aardappel

  • Eikenbladsla

 

Groot:

  • Ui

  • Boerenkool

  • Zoete aardappel

  • Courgette

  • Eikenbladsla

  • Champignon

  • Wortel

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Courgette- wortelsalade


INGREDIËNTEN
  • courgette

  • wortelen

  • noten (hazelnoten, walnoten, cashewnoten,...)

  • olijfolie

  • witte balsamicoazijn

  • eventueel peterselie

  • peper

  • zout


BEREIDING
  1. Rooster de noten in een pan zonder olie. Laat afkoelen en hak ze grof.

  2. Spoel de courgettes. Schil de wortelen. Snij beide groenten in flinterdunne reepjes (of rasp ze grof).

  3. Klop een vinaigrette van de olie, de azijn, peper en zout.

  4. Meng de courgette met de worteltjes en de noten. Maak de salade aan met de vinaigrette. Garneer eventueel met peterselie.


Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



309 weergaven