INHOUD GROENTEPAKKET - 21-02-2023
Mini:
prei
witte kool
broccoli
blauwe raap
wortel
Medium:
ui
blauwe raap
broccoli
wortel
courgette
warmoes
Groot:
prei
zoete aardappel
wortel
broccoli
boerenkool
blauwe raap
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Broccoli cheddarsoep
INGREDIËNTEN
boter
1 ui, gesnipperd
4 tenen knoflook, fijngehakt
20 gram bloem
200 ml bouillon
400 ml halfvolle melk
500 gr broccoliroosjes, in kleine stukjes
2 grote wortelen, geraspt
75 gram geraspte cheddar kaas
peper
zout
BEREIDING
Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui glazig in 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Roer de bloem erdoor en bak een paar minuten tot de bloem licht verkleurt.
Zet het vuur lager en giet er langzaam de kippenbouillon en de melk bij, roer goed door om de bloem op te lossen. Maak op smaak met peper en zout. Roer goed door en laat al roerend ongeveer 5 minuten zachtjes inkoken.
Voeg de stukjes broccoli en geraspte wortel toe en laat 20 minuten zachtjes pruttelen, tot de broccoli gaar is. Roer er de kaas door en meng. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Maak zo nodig wat dikker met wat opgeloste maizena.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Comments