top of page
Zoeken

Broccoli cheddarsoep

Bijgewerkt op: 21 feb. 2023


INHOUD GROENTEPAKKET - 21-02-2023


Mini:

  • prei

  • witte kool

  • broccoli

  • blauwe raap

  • wortel

 

Medium:

  • ui

  • blauwe raap

  • broccoli

  • wortel

  • courgette

  • warmoes

 

Groot:

  • prei

  • zoete aardappel

  • wortel

  • broccoli

  • boerenkool

  • blauwe raap

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Broccoli cheddarsoep


INGREDIËNTEN
  • boter

  • 1 ui, gesnipperd

  • 4 tenen knoflook, fijngehakt

  • 20 gram bloem

  • 200 ml bouillon

  • 400 ml halfvolle melk

  • 500 gr broccoliroosjes, in kleine stukjes

  • 2 grote wortelen, geraspt

  • 75 gram geraspte cheddar kaas

  • peper

  • zout


BEREIDING
  1. Smelt de boter in een grote soeppan op middelhoog vuur. Bak de ui glazig in 2 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut. Roer de bloem erdoor en bak een paar minuten tot de bloem licht verkleurt.

  2. Zet het vuur lager en giet er langzaam de kippenbouillon en de melk bij, roer goed door om de bloem op te lossen. Maak op smaak met peper en zout. Roer goed door en laat al roerend ongeveer 5 minuten zachtjes inkoken.

  3. Voeg de stukjes broccoli en geraspte wortel toe en laat 20 minuten zachtjes pruttelen, tot de broccoli gaar is. Roer er de kaas door en meng. Breng eventueel op smaak met zout en peper. Maak zo nodig wat dikker met wat opgeloste maizena.

Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



274 weergaven

Comentarios


bottom of page