INHOUD GROENTEPAKKET - 29-08-2023
Mini:
prei
wortel
bloemkool
ui
selder
Medium:
prei
bloemkool
sla
selder
zoete aardappel
wortel
Groot:
prei
peterselie
bloemkool
zoete aardappel
wortel
boontjes
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Bloemkoolscotel
INGREDIËNTEN
Salade:
400 g bloemkool (in roosjes)
700 g aardappelen (geschild en in stukjes)
200 g prei (in dunne ringen)
250 ml crème fraîche
2 eieren
Snufje tijm
Handje geraspte kaas
1 theelepel mosterd
Peper en zout naar smaak
BEREIDING
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Kook de bloemkool en aardappel blokjes samen gedurende 5 minuten voor. Giet ze daarna af.
Bak de dun gesneden prei in een pan tot het zacht is.
Klop in een kom de eieren los en meng ze met de crème fraîche. Voeg de mosterd toe en breng op smaak met peper, zout en een snufje tijm.
Meng de voorgekookte bloemkool, aardappelstukjes en gebakken prei samen en leg dit mengsel in een ovenschaal.
Giet het eimengsel gelijkmatig over de inhoud van de ovenschaal.
Strooi een handje geraspte kaas over de bovenkant van de ovenschotel.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 30 minuten, totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com
Kommentare