Bloemkoolpuree

INHOUD GROENTEPAKKET - 11-04-2023

Mini:

• prei

• witloof

• wortel

• bloemkool

• aubergine

---

Medium:

• ui

• aardpeer

• witloof

• bloemkool

• andijvie

• wortel

---

Groot:

• prei

• wortel

• bloemkool

• andijvie

• rammenas

• rucola

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Bloemkoolpuree

INGREDIËNTEN

• bloemkool, in kleine roosjes

• aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

• 4 teentjes knoflook, fijngehakt

• 4 eetlepels boter

• 1/2 kopje melk

• zout

• peper

BEREIDING

1. Breng een grote pot met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Voeg de aardappelblokjes en 10 minuten later ook de bloemkoolroosjes toe. Kook ze samen tot ze zacht zijn, ongeveer 10-12 minuten.

2. Giet de gekookte bloemkool en aardappelen af en doe ze terug in de pot.

3. Voeg de fijngehakte knoflook, boter, melk, zout en peper toe aan de pot met bloemkool en aardappelen.

4. Gebruik een staafmixer of aardappelstamper om de bloemkool, aardappelen en de andere ingrediënten tot een gladde puree te pureren.

5. Proef en pas indien nodig het zout en peper aan naar smaak.

6. Verwarm de bloemkoolpuree op laag vuur terwijl je af en toe roert, tot deze goed warm is.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com