Bloemkool pastinaak stamppot

INHOUD GROENTEPAKKET - 27-02-2024

Mini:

• witloof

• pastinaak

• koolrabi

• prei

• wortel

---

Medium:

• spinazie

• bloemkool

• selder

• pastinaak

• ui

• wortel

---

Groot:

• bloemkool

• selder

• aubergine

• raap

• prei

• wortel

• radijs

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Bloemkool pastinaak stamppot

INGREDIËNTEN

• 1 bloemkool

• 200 gram pastinaak

• 1 kilo aardappel

• 1 blokje groente bouillon

• 200 ml water

• 100 gram roomkaas

• zout

• peper

• nootmuskaat

BEREIDING

1. Schil de aardappels, was ze en snij in stukjes.

2. Was de bloemkool en snij in stukjes.

3. Schil de pastinaak en snij in stukjes.

4. Doe de aardappels, bloemkool en pastinaak in een pan. Voeg kokend water toe tot alles net onder water staat. Doe het bouillonblokje erbij en kook in ongeveer 10-12 minuten gaar (afhankelijk van hoe groot je hebt gesneden).

5. Giet af en houd 200 ml kookvocht apart.

6. Stamp de groente en aardappels met een aardappelstamper fijn. Voeg het kookvocht en de kruidenkaas toe en roer goed door.

7. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.

8. De stamppot is lekker met vegetarische gehaktballen en een jus.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com