Bietensalade met appel en aardappel

INHOUD GROENTEPAKKET - 9-06-2025

Mini:

• rode biet

• andijvie

• wortel

• spinazie

• spitskool

---

Medium:

• rode biet

• pijpajuin

• ijsbergsla

• wortel

• andijvie

• spitskool

---

Groot:

• rode biet

• ijsbergsla

• spitskool

• andijvie

• wortel

• selder

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Bietensalade met appel en aardappel

INGREDIËNTEN

• Rode biet

• Aardappelen

• Appel

• Boter

• Misopasta

• Gomasio

• Zout

  
  

BEREIDING

1. Schil de biet en snij in plakjes. Snij de aardappelen en appel in kleine blokjes.

2. Kook de bietplakjes gaar in 2 dl water. Giet af en bewaar het kookvocht. Laat de plakjes uitlekken.

3. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet af en laat uitlekken.

4. Bak de appelblokjes kort aan in een pan met boter. Ze moeten stevig blijven.

5. Meng appel en aardappel. Breng het bietenkookvocht op smaak met misopasta.

6. Verdeel het appel-aardappelmengsel over de borden. Leg er de bietplakjes op, schenk de bietensaus erover en garneer met jonge bietenblaadjes. Bestrooi met gomasio en serveer direct.
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com