top of page
Zoeken

Aubergine-tomaat schotel in de oven

Foto van schrijver: De Bio-hoeveDe Bio-hoeve

Bijgewerkt op: 17 jun 2024


INHOUD GROENTEPAKKET - 18-06-2024


Mini:

  • wortel

  • tomaat

  • chinese kool

  • venkel

  • aubergine

 

Medium:

  • wortel

  • prei

  • chinese kool

  • venkel

  • aubergine

  • tomaat

 

Groot:

  • wortel

  • prei

  • broccoli

  • aubergine

  • tomaat

  • komkommer

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.


RECEPT

Aubergine-tomaat schotel in de oven



INGREDIËNTEN

  • 2 aubergines, in plakjes

  • 4 tomaten, in plakjes

  • 300 g mozzarella, in plakjes

  • 100 g parmezaanschilfers

  • 30 g bloem

  • 1 el olijfolie

  • zout


BEREIDING

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Bestrooi de plakjes aubergine met zout en laat een halfuur intrekken.

  3. Dep met keukenpapier het zout van de aubergineplakjes en haal ze door de bloem. Bak ze goudbruin in de olijfolie en laat even uitlekken.

  4. Leg in laag tomatenplakjes in een ovenschaal. Leg er de helft van de aubergineplakjes op. Leg opnieuw een laag tomatenplakjes en leg daarop de helft van de mozzarella. Strooi er 50 gram parmezaanschilfers over. Herhaal deze handeling een tweede keer.

  5. Zet de ovenschaal 25-30 minuten in de oven tot het gerecht goudbruin en gaar is.


Smakelijk!


Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com



196 weergaven

Comments


Pasbrug 18

2260 Westerlo

info@debio-hoeve.com

Tel: +32 (0)479 04 53 82

Btw: BE0724.692.542

Ontvang het laatste nieuws en updates van onze boerderij

Bedankt voor het aanmelden! We houden je op de hoogte van al onze updates.

© 2020 door De Bio-hoeve - BE0724.692.542

bottom of page