Aardpeer gratin

INHOUD GROENTEPAKKET - 05-12-2023

Mini:

• spitskool

• pompoen

• prei

• venkel

• aardpeer

---

Medium:

• bloemkool

• aardpeer

• wortel

• prei

• venkel

• veldsla

---

Groot:

• spitskool

• wortel

• aardpeer

• venkel

• ui

• kiemen

• warmoes

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Aardpeer gratin

INGREDIËNTEN

• 500 g aardperen

• Boter

• 3 eieren

• 200 ml room

• 100 g geraspte kaas

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• Peper, naar smaak

• Zout, naar smaak

• Nootmuskaat, naar smaak

• 1/2 spitskool, fijngesneden

BEREIDING

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.

2. Schil de aardperen en snijd ze in dunne plakjes.

3. Klop in een kom de eieren los en voeg de room, geraspte kaas en fijngehakte knoflook toe. Kruid het mengsel met peper, zout en nootmuskaat naar smaak.

4. Schik de plakjes aardpeer in lagen in de ovenschaal. Strooi de fijngesneden spitskool over de aardpeer.

5. Giet het roommengsel gelijkmatig over de aardperen en spitskool.

6. Bak de gratin ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de aardperen zacht zijn.

7. Haal de gratin uit de oven en serveer als bijgerecht.

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com