Taboulé met boontjes
INHOUD GROENTEPAKKET - 16-10-2023
Mini:
prinsessenboontjes
rode kool
warmoes
wortel
aardpeer
Medium:
prinsessenboontjes
rode kool
wortel
peterselie
aardpeer
warmoes
Groot:
prinsessenboontjes
koolrabi
wortel
aardpeer
ui
paprika
De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.
RECEPT
Taboulé met boontjes
INGREDIËNTEN
30 g bulgur
150 g groene bonen
1 rode ui
peterselie
citroensap
0,30 el tahin
50 g amandelen (geroosterd en gehakt)
munt (gedroogde)
chilivlokken
honing
olijfolie
zout
BEREIDING
Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking. Stoom of blancheer de boontjes beetgaar. Spoel meteen onder koud stromend water. Laat uitlekken.
Doe de bulgur, het zout, de gedroogde munt, de chilivlokken, de ui, de fijngesneden peterselie en de bonen in een grote kom. Meng in een apart kommetje het citroensap, de olijfolie en tahin, en giet die vervolgens over de taboulé.
Zet 30 minuten koel. Werk de taboulé af met honing en amandelen en serveer als voor- of bijgerecht.
Smakelijk!
Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com