Taboulé

INHOUD GROENTEPAKKET - 11-05-2026

Mini:

• wortel

• tomaat

• sla

• peterselie

• koolrabi

---

Medium:

• wortel

• tomaat

• sla

• peterselie

• rode ui

• bloemkool

---

Groot:

• wortel

• tomaat

• sla

• peterselie

• selder

• bloemkool

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Taboulé

INGREDIËNTEN

• 250 grams bladpeterselie

• 50 gram verse munt

• 75 gram fijne bulgur

• sap van 2 citroenen

• 400 gram rijpe stevige tomaten

• goede olijfolie

• zout

• peper

• sla

  
  

BEREIDING

1. Doe de bulgur in een kom, giet er koud water op en laat de korrels opzwellen.

2. Snijd de munt fijn door het bosje stevig samen te drukken op de snijplank en er dunne reepjes van te snijden.

3. Doe hetzelfde met de peterselie, eventueel in twee porties, zodat je fijne reepjes krijgt.

4. Snijd de tomaten in kleine blokjes.

5. Giet de bulgur af, doe over in een ruime kom en voeg de tomaatblokjes toe.

6. Pers de citroenen en schenk het sap bij de bulgur en tomaat. Roer door en laat ongeveer een uur rusten.

7. Voeg vlak voor het opdienen de peterselie en munt toe en meng goed door elkaar.

8. Werk af met een royale scheut olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

9. Schep over op een schaal of serveer op blaadjes sla.

   
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com