Kip in een crème van postelein en paksoi

INHOUD GROENTEPAKKET - 27-04-2026

Mini:

• paksoi

• postelein

• spinazie

• prei

• wortel

---

Medium:

• paksoi

• postelein

• wortel

• spinazie

• prei

• knolselder

---

Groot:

• paksoi

• postelein

• wortel

• spinazie

• prei

• knolselder

De inhoud van de pakketten is onder voorbehoud.

RECEPT

Kip in een crème van postelein en paksoi

INGREDIËNTEN

• Halve paksoi

• 200 g postelein

• 8 groene olijven

• 1 blokje kippenbouillon

• 1 hele kipfilet

• 4 takken verse rozemarijn

• Mosterd zonder suiker

• 4 sneden gedroogde ham

• Peper en zout

  
  

BEREIDING

1. Verwarm de heteluchtoven voor op 160°C.

2. Snijd de kipfilet in vier gelijke repen en bak ze kort aan in een pan met wat olijfolie.

3. Bestrijk elk stuk kip met een dun laagje mosterd, leg er een takje rozemarijn op en rol er een snede gedroogde ham omheen.

4. Leg de pakketjes in een ovenschaal en laat verder garen in de oven.

5. Snijd ondertussen de paksoi en de postelein fijn en stoof ze gaar op een matig vuur.

6. Giet eventueel overtollig kookvocht weg zodra de groenten zacht zijn.

7. Voeg een lepel mosterd en de groene olijven toe en mix alles tot een romige crème.

8. Breng op smaak met peper en zout.

9. Dresseer de kip samen met een royale lepel groentecrème op een bord en serveer meteen.

   
   

Smakelijk!

Voor meer recepten: bezoek debio-hoeve.com