Penne met geroosterde savooikool

Kook de penne al dente in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.

Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan en fruit de ui zachtjes op laag vuur.

Blancheer de fijngesnipperde savooikool gedurende 4 minuten in kokend water, giet af en voeg toe aan de ui. Verhoog het vuur en bak de groenten al roerend gedurende 5 minuten.

Blus de groenten af met witte wijn en laat deze verdampen. Verlaag het vuur daarna opnieuw.

Verwarm de grill van de oven voor.

Giet de penne af en bewaar een beetje van het kookvocht. Voeg de penne toe aan de groenten en roer goed door.

Schenk de room over de pasta, voeg het klontje boter toe en een scheutje van het bewaarde kookvocht. Breng op smaak met peper en zout. Laat het geheel enkele minuten intrekken en binden.

Strooi de blokjes brie gelijkmatig over het gerecht en plaats het geheel onder de hete grill totdat de brie smelt en lichtbruin wordt.

Serveer direct en geniet van deze heerlijke penne met geroosterde savooikool en romige brie!